이유식 계란은 언제부터? 노른자·흰자 시작 시기와 알레르기 주의

최근 국내외 소아 알레르기 가이드라인은 계란을 늦게 시작할 이유가 없고, 생후 6개월 전후(빠르면 4~6개월, 아기가 고형식을 받아들일 때)에 완숙 계란을 소량부터 시작하는 것이 알레르기 예방에 오히려 유리하다고 봅니다. 완숙 노른자를 으깨 1/4~1/2 티스푼으로 시작해 3일간 반응을 보고, 괜찮으면 양을 늘리고 완숙 흰자도 같은 방식으로 더합니다. 두드러기·입 주변 붉어짐·구토·설사·기침·쌕쌕거림이 나오면 바로 중단하고 소아과에 가세요. 돌 전에는 반드시 완숙만 주고 반숙·수란·날계란·생크림 머랭·수제 마요네즈는 피하며, 산란일이 최근인 냉장 보관 계란을 씁니다.

언제 시작하나

예전엔 "노른자는 6개월, 흰자는 돌 이후"라는 지침이 많았지만, 2015년 이후 땅콩·계란 조기 도입 연구(LEAP, PETIT 등)를 바탕으로 미국소아과학회·대한소아알레르기호흡기학회 등은 계란을 늦추지 말고 다른 이유식 재료와 비슷한 시기에 시작하도록 권고가 바뀌었습니다. 아토피가 심하거나 가족력이 있으면 시작 전에 소아과와 상의하세요.

첫 3일 원칙

• 새 재료는 한 번에 하나씩, 3일 간격 — 계란을 줄 때 다른 새 재료는 넣지 않기
• 오전에 주기 — 반응이 나와도 낮에 병원에 갈 수 있음
• 소량 → 서서히. 양을 늘리는 중에도 반응이 늦게 나올 수 있어 피부·변 상태를 봄

알레르기 신호와 대처

입 주변·몸의 두드러기와 붉어짐, 구토·설사, 콧물·기침·쌕쌕거림, 보채며 긁기. 가벼우면 중단하고 소아과 진료로 확인(피검사·피부단자검사), 입술·눈 부음·호흡 곤란·늘어짐은 응급실입니다. 진단되면 가공식품의 '알류(계란)' 표시를 확인하고 대체재를 씁니다 — 계란 알레르기·대체재. 아이 계란 알레르기는 상당수가 학령기 전에 좋아지고, 익힌 계란(구운 형태)부터 다시 시도하는 치료는 전문의와 진행합니다.

왜 완숙만인가

살모넬라 같은 세균은 노른자·흰자가 완전히 굳는 온도(70℃ 이상)에서 죽습니다. 면역이 약한 영아에게 반숙·수란·날계란(수제 마요네즈·생크림 머랭·티라미수·계란 노른자 생으로 비빈 것)은 돌 전엔 주지 않습니다. 삶는 시간은 완숙 12분 기준을 참고하고, 식힌 뒤 바로 주거나 냉장 2일 안에 씁니다.

어떤 계란을 고르나

• 껍데기 앞 4자리 산란일이 최근인 것, 금 가지 않은 것
• 냉장 진열대에서 산 뒤 집에서도 냉장(보관법). 무인 매장은 쇼케이스 온도를 확인
• 사육환경 번호(1~4)는 영양보다 사육 방식의 차이 — 가격 대비 선택은 사육환경 번호 가이드
• 이유식 초기에 메추리알을 계란 대신 쓰는 건 알레르기 교차 반응이 있어 대체가 되지 않음 — 메추리알 비교

영양 메모

계란 1개엔 단백질 약 6g, 철·콜린·비타민 D·B12 가 들어 있어 이유식 단백질원으로 좋습니다. 돌 전엔 소금·설탕 없이 조리하고 하루 1개를 넘기지 않는 것이 일반적인 안내입니다 — 계란 1개 영양.

자주 묻는 질문

출처·참고

• 대한소아알레르기호흡기학회 — 식품 알레르기 예방을 위한 이유식 지침
• AAP — Early Introduction of Allergenic Foods
• 질병관리청 국가건강정보포털 — 이유식