계란 가격은 왜 오르나요? AI(조류독감)·사료비·유통 구조

계란 가격을 가장 크게 흔드는 것은 고병원성 조류인플루엔자(AI)입니다. 산란계 농장에서 발생하면 살처분으로 알 낳는 닭이 줄고, 병아리가 자라 알을 낳기까지 5~6개월이 걸려 몇 달간 공급이 부족합니다. 2016~17년 겨울에는 산란계 약 2,500만 마리가 살처분돼 2017년 초 한 판 가격이 1만 원 안팎까지 올랐습니다. 그 밖에 사료비(옥수수·대두 국제가와 환율), 여름철 산란율 하락, 추석·설 수요, 그리고 산지에서 매장까지의 유통 단계 비용이 가격에 더해집니다.

가격을 움직이는 요인

AI 가 특히 큰 이유

닭은 한 번 살처분하면 바로 보충할 수 없습니다. 병아리를 들여도 산란을 시작하는 데 약 5~6개월이 걸리고, 그동안 수입란·가공란으로 메워야 합니다. 2016~17년 겨울 고병원성 AI 때 산란계가 약 2,500만 마리 살처분돼 전국 산란계의 상당 부분이 사라졌고, 2017년 초 소비자가격이 한 판 1만 원 안팎까지 올라 미국산 계란이 수입되기도 했습니다. 2020~21년 겨울에도 대규모 살처분으로 2021년 상반기 가격이 크게 올랐습니다.

2026년 가격 제도 변화

오랫동안 협회가 고시하는 기준가격과 한 달 뒤 정산(후장기) 관행이 가격의 기준이었는데, 2026년 3월 농식품부 개편으로 후장기가 폐지되고 공공기관이 산지가격을 조사·발표하며, 5월 공정위는 기준가격 통지를 담합으로 판단했습니다. 자세한 연표는 2026 계란 가격 제도 가이드.

소비자가 할 수 있는 것

1. 같은 크기끼리 30구 환산으로 비교 — 값이 오를 때 크기를 줄여 가격을 유지하는 경우가 많습니다. 크기 기준
2. 산지가격과 매장가 차이를 보기 — 축평원 축산유통정보(ekapepia.com)의 특란 산지가격 × 30 과 비교하면 유통 비용이 보입니다.
3. 우리 동네 가격 제보 — 소울 에그 시세판에 쌓이면 지역 간 차이와 직거래 여지가 드러납니다.

자주 묻는 질문

출처·참고

• 농림축산식품부 — AI 발생 현황
• 축산유통정보 ekapepia
• 통계청 가축동향조사