계란 등급 1+·1·2등급은 어떻게 다른가요?
계란 품질 등급은 축산물품질평가원이 외관 검사(껍데기 상태), 투광 검사(기실 크기·혈반·이물), 할란 검사(노른자 높이·흰자 퍼짐)로 판정하며 1+등급, 1등급, 2등급 세 단계입니다(2025년부터 4단계에서 3단계로 개편). 등급판정은 의무가 아니어서 등급 표시가 없는 계란도 많으며, 등급은 크기(왕·특·대·중·소란)와는 별개의 축입니다.
- 1+ · 1 · 2등급 세 단계(2025년부터), 외관·투광·할란 검사로 판정
- 등급판정은 신청제 — 등급 없는 계란도 정상이며 산란일·냉장으로 신선도 확인
- 등급(품질)과 크기(왕·특·대·중·소란)는 별개 축, '특란 1+등급'처럼 함께 표시
등급 판정 방법
| 검사 | 무엇을 보나 |
|---|---|
| 외관 검사 | 껍데기 청결도·형태·파손·실금 |
| 투광 검사 | 빛을 비춰 기실(공기방) 크기, 혈반·육반·이물, 노른자 위치 |
| 할란 검사 | 깨서 노른자 높이(호우 단위), 흰자 퍼짐, 이물·혈반 |
포장 단위(로트)로 표본을 뽑아 판정하고, 결과를 종합해 1+ · 1 · 2등급을 매깁니다. 등급란은 껍데기나 포장에 등급 표시가 있습니다.
등급과 크기는 다른 축
중량 규격(왕란 68g↑ · 특란 60~68 · 대란 52~60 · 중란 44~52 · 소란 44↓)은 크기이고, 1+·1·2등급은 품질입니다. '특란 1+등급'처럼 둘이 함께 표시됩니다. 자세한 크기 기준은 계란 크기 가이드.
등급 표시가 없으면 나쁜 계란인가요
아닙니다. 등급판정은 신청제(임의)라 받지 않은 농장·GP센터가 많습니다. 등급이 없어도 산란일·냉장 유지·세척 여부로 신선도와 안전을 충분히 확인할 수 있습니다. 등급란은 그 위에 외관·투광·할란을 통과했다는 추가 정보라고 보면 됩니다.
무인 매장에서 보는 법
포장 라벨의 등급 표시, 난각 10자리의 산란일, 쇼케이스 온도 세 가지를 함께 보세요. 가격 비교는 같은 크기·같은 등급끼리 해야 공정합니다. 소울 에그 시세판은 크기별 평균을 따로 보여줍니다.
자주 묻는 질문
계란 1+등급은 무슨 뜻인가요?
축산물품질평가원 등급판정에서 가장 높은 품질 등급입니다. 외관·투광·할란 검사 결과가 가장 좋은 로트에 매겨집니다.
모든 계란에 등급이 있나요?
아니요. 등급판정은 신청제라 등급 표시가 없는 계란이 많습니다. 등급이 없어도 산란일과 냉장 유지로 신선도를 확인할 수 있습니다.
특란과 1등급은 같은 말인가요?
다릅니다. 특란은 한 알 60~68g이라는 크기 규격이고, 1등급은 품질 등급입니다. '특란 1+등급'처럼 함께 표시됩니다.